Pizza blanche au Bleu

Préparez la pâte à pizza.

Faites dissoudre la levure dans un peu d'eau.

Dans un saladier contenant la farine, creusez un puits et versez y la levure, le reste de l'eau, le sel et l'huile.

Pétrissez bien jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.

Faites la gonfler dans un saladier recouvert d'un torchon au moins 1 heure. Elle doit doubler de volume.

Étalez la pâte et disposez la sur une plaque farinée.

Étalez dessus la crème fraîcheur posez des tranches de bleu (1,5 centimètres d'épaisseur).

Faites cuire à four chaud 180°C le temps que le fromage fonde et que la pizza soit dorée (comptez 20 à 25 minutes).