Salades

Salade d’été à la pastèque

Salade d'été à la pastèque

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Quantité : 6 personnes Temps de préparation : 15 minutes

Ingredients

L'idée, c'est d'avoir un équilibre entre tomates, concombre et pastèque (1/3 de chaque).
6 tomates
1 concombre
2 belles tranches de pastèque (épaisse car nous allons faire des cubes de 3/3)
1 oignon rouge
Huile d'olive
Vinaigre balsamique
Sel et poivre
Piment d'Espelette

Instructions

Lavez les tomates, ôtez les pédoncules.

Lavez le concombre et surtout ne le pelez pas !

Pelez les oignons.

Ôtez la peau de la pastèque.

Coupez les tomates en gros morceaux (3/3).

Coupez le concombre en gros morceaux (3/3).

Émincez les oignons pas trop finement.

Faites de gros cubes (3/3) de pastèque.

Déposez le tout dans un joli (c'est très important) saladier.

Mélangez 4 CS d'huile d'olive, 1 CS de vinaigre balsamique, sel, poivre et piment d'Espelette.

Versez dans le saladier.

Gardez le tout au frais avant de servir.

Vous pouvez préparer la salade à l'avance, mais elle risque de rendre un peu d'eau. N'hésitez pas à l'enlever avant de servir et à réajuster en vinaigrette.

C’est frais, c’est coloré, c’est bon ! Une salade pleine gaieté pour égayer vos barbecues du dimanche 😉

21 juillet 2018 Par Cécile