Pancakes au citron vert

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sucre.

Ajoutez l'oeuf battu en omelette. Mélangez.

Versez le lait petit à petit tout en remuant.

Faites fondre le beurre puis ajoutez le au mélange.

Mixez le tout afin d'obtenir une pâte homogène.

Zestez le citron vert et ajoutez le à la pâte.

Faites chauffer une poêle légèrement huilée.

Lorsqu'elle est chaude, versez 1/2 louche de pâte et laissez cuire pendant 2 minutes puis retournez la et faites la cuire pendant 1 minute.

Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

Si votre poêle est grande, vous pouvez faire cuire 2 à 3 pancakes en même temps.

Servez tiède.