Pain Hérisson pour l’Apéro

A l'aide d'un couteau à pain, entaillez votre pain dans un sens puis dans l'autre (ne pas trancher jusqu'au fond du pain, laissez 1 bon cm). Coupez vos saucisses en fines tranches ainsi que votre comté. Épluchez et couper menu votre ail, lavez votre persil et ciselez le. Dans un bol, mettez l'huile, l'ail et le persil et laissez un peu mariner. Placez dans les entailles du pain, les saucisses et le comté (alternez les deux). Répartissez votre huile sur le pain.

Faites cuire à four chaud 180° environ 20 mn afin que le pain dore un peu et que le fromage fonde. Servez chaud.